“É meu desejo morrer em uma cervejaria. Que coloquem cerveja em minha boca quando eu estiver expirando, para que o coro de anjos entoe: ‘Deus, seja condescendente com esse bebedor.’”
São Columbano foi um monge irlandês, nascido em 540 e falecido em 650 dC, foi responsável por difundir o Cristianismo na Europa, com evangelizações em diferentes missões e na fundação de mosteiros na França, Itália e Alpes, com grandes áreas para a produção de cerveja. Um dos seus milagres relacionados com a cerveja foi impedir um sacrifício de uma tribo bárbara que oferecia a Odin um barril de cerveja. Soprou o barril, que se despedaçou, surpreendendo a todos e disse que o verdadeiro Deus ama a cerveja e que ela não deveria ser desperdiçada com falsos deuses. Esse milagre resultou em várias conversões.